С командой contourS связаны следующие одноименные функции (не выполняющие графические построения):
C=contour3(...) — возвращает матрицу описания контурных линий С для использования командой clabel;
[С, H]=contour3(...) — возвращает массив С и вектор-столбец Н дескрипторов объектов path для каждой линии уровня. Свойство UserData каждого объекта содержит значение высоты для соответствующего контура.